Andelsmejeriet Espeskov
Andelsmejeriet Espeskov blev oprettet i 1889, efter at der først havde været ført forhand-linger med Terslev-gårdmænd om opførelse at et fælles mejeri. Forhandlingerne strandede, vist-nok nærmest fordi Terslev ville have mejeriet til at ligge i Terslev.
Den første bestyrelse kom til at bestå af gmdn. Christen Pedersen, Ladebjerggaard (formand), Niels Christensen, Fladagergaard, Jens Andersen, Enghaven, Christen Hansen, Brandagergaard, Peter Albert Petersen, Branebækgaard, tømrer og parc. Just Olsen og møller Hans Chr. Hansen.
Just Olsen og murer Gustav Groth fik overdraget opførelsen af mejeriet, som blev taget i brug den 11. december 1889.
Anlægskapitalen var blevet lånt i banken med kaution af andels-haverne efter princippet "én for alle og alle for én". Hver andels-haver havde én stemme uden hensyn til antal køer.
Til mejeribestyrer antoges Korsgaard, men han var der kun i 3 år. Han blev i 1892 afløst af Jacob Peder Jacobsen, som besad stillingen i 44 år. Efter Jacobsens afgang antog bestyrelsen i 1936 Valdemar Riisager, der fungerede som bestyrer frem til mejeriets nedlæggelse i 1965.
Et par år efter nedlæggelsen indrettedes der lejligheder i det gamle mejeri.
Jacob Peder Jacobsen blev født d. 15.06.1868 i Ørslev ved Skælskør og døde i Ørslev d. 19.04.1938. Han var formand for sognerådet 1909-17 og 1925-29, formand for sygekassen, delegeret til jernbanekommissionen (Ringsted-Køge banen) samt filialbestyrer af Ringsted Banks Ørslev-afdeling 1915-38.
Valdemar Riisager Hansen blev født d. 24.03.1906 i Stokholtshuse ved Bjernede. Inden han blev mejeribestyrer i Ørslev havde han været mejerist i Sorø Amts Vikarforening.
